科普一下泥鳅钻豆腐和泥鳅钻豆腐的做法视频教程

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主料：泥鳅3条、水1升。辅料：姜片3克、葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、白胡椒粉2克。葱姜备用。泥鳅下锅煎至定型。锅中加水，放泥鳅，料酒，姜，盐，大火煮沸，小火20分钟。

泥鳅钻豆腐 小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

一切听上去都是合理的，泥鳅受不了水热，在锅里乱闯，天然会选择钻进冷豆腐中去。网上查了一下，鄂东、河南周口、江西等良多地域都说那是本地的特色菜，做法也说得有模有样。

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